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多吃蔬果营养就足够了吗?摄取到的营养素,比你想像中的低!

早安健康企划 2022-12-09 | 浏览数 88 我们时常被提醒要多吃原型食物,才能摄取到完整的营养素,但大部分的蔬果需经过烹调才能食用,而蔬果中的维生素、矿物质、膳食纤维等营养,经常会在高温调理后流失。更让人意想不到的是,农耕方式的改变,其实也会降低农作物的营养含量。

土壤营养流失,影响蔬果营养量!


根据一项调查研究发现,现今的农作物与十年前相比,营养含量明显减少许多,代表我们需要比以前吃更多蔬果,才能摄取到适当的营养素。现今农药与化学肥料的大量使用及农耕方式的不同,造成土壤中的营养大量流失,进而影响蔬果的营养(维生素、矿物质等)含量降低,摄取到的营养与想像中的有落差。 50%国人虚累累,补错当心虚上加虚!早安健康12月号《补体虚:轻松改善体虚,终结慢性发炎

不同烹煮方式,也会造成营养流失!
蔬果本身的营养含量降低之外,许多烹煮方式也会容易造成营养流失,像是水煮或炖煮的方式,,

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,只要超过30分钟,就有可能将蔬菜的抗癌成分损失至少五成以上;而煎炸、热炒、烧烤、微波加热等,则是容易在烹调的过程中,产生致癌物质,相较之下,清蒸、凉拌生食是较能留住营养的方式。

想要完整营养,选择纽崔莱!
想要吸收到蔬果完整的营养素,就要选择能完整保留植物营养的产品!纽崔莱的全程追溯包含“从种子到成品”,从选择植物、种子、农场,到种植、采收等9个步骤,把关每一个环节,确保将完整的营养成分透过保健营养食品带给消费者。


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1 条回复
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