刚买回来的蜂蜜，在放置一段时间之后，就会发现有结晶的情形，信托不少爱喝蜂蜜的小同伴都有关注到这个征象，尤其是在天气转冷的时刻，一些人就忧郁是变质了，蜂蜜泛起结晶是不是坏了？下面女性康健网小编就带来先容。

蚂蚁庄园液体蜂蜜天气转冷容易泛起结晶是不是坏了

5月27日准确谜底：没坏，是正常征象

谜底剖析：

从蜂巢里星散出来的新鲜蜂蜜，多数是粘稠的透明或半透明的胶状液体。在一样平常条件下贮存，有的蜂蜜就会逐渐混浊，尔后凝聚成白色的晶体，这是蜂蜜的自然结晶。蜂蜜的结晶是一种物理征象，一样平常情形下不影响其内在质量。

蜂蜜的主要因素是葡萄糖和果糖，二者占蜂蜜重量的65%～85%，除此之外，还含多种氨基酸、维生素、矿物质、酶类和生物活性物质等。

蜂蜜结晶的本质是其中的葡萄糖从蜂蜜中析出的征象，是蜂蜜正常的物理转变，就像水结冰一样，形态发生转变，但不影响品质。

差其余蜂蜜，结晶状态也会差异.有的结晶细腻如猪油，入口即化.如油菜蜜，椴树蜜，桐花蜜等，有的结晶颗粒较粗，如荆条蜜，紫云英等，吃进嘴里有沙沙的感受，这都是正常的结晶状态.

蜂蜜的结晶千变万化，没有一个统一的尺度.温度，蜜源都可以影响蜂蜜的结晶，最适合蜂蜜结晶的温度为13-14度，高于27度就不易结晶，许多同伙把蜂蜜放进冰箱保鲜期待蜂蜜结晶，耐心守候几天甚至一个星期后仍然没有结晶，心里就会有疑惑：是不是遇到假蜜了，实在，这种征象和蜜源种类有关，从久远看，蜂蜜放进保鲜室一定会结晶.对于爱结晶的油菜蜜蜜，放进冰箱一个星期一样平常就可以结晶;对于有些不爱结晶的枣花蜜，洋槐蜜等，放进冰箱1-2个月也纷歧定会结晶，这都是正常征象。

针对结晶的蜂蜜，人人还需从辩证的角度去看。若是直接购置结晶蜂蜜或蜂蜜在储存历程中结晶，只要没有异味、没过保日期，就可以继续饮用，不用扔掉。

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蜂蜜结晶了怎么食用？

结晶了的蜂蜜是可以直接食用的，若是瓶口下得去小勺匙或竹筷等物品，您可以直接取出食用。

若是非得化开食用，可以使用以下方式:

1、先将放入清水的小锅或小盆加热，清水的容量不要灭过结晶蜜瓶，温度到达80℃左右时关火，持不密封的蜜瓶在热水中往返搅动来使结晶蜜逐步融化，即可倒出。

2、若在冬季，可将容器放在暖气管道上(不要过于热，以防烫坏容器)，等稍微融化可以倒出后，倒入事先准备的大口容器中。固然也可以一样平常就放在暖气管道上。

3、在夏日中午气温高时，将不密封的结晶蜜瓶放在院内或阳台，让太阳直射一小时左右，也可以融化部门结晶蜜。

需要注重的是以上方式均不会将结晶蜜恢复到原状，若要恢复到原状必须将结晶蜜加热到80℃以上，但加热到80℃以上就会将蜂蜜原有的营养因素损坏，以是不建议此法。

切记不能往结晶蜜中加入水或热水融化，由于加入水后极易使蜂蜜变质，就不宜保留了。固然剩余蜂蜜很少的情形下可以思量此法。

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