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烘焙圈子:三款网红流心月饼+冰皮月饼的做法,谁最能感动你的心? 第1张


一年一度的月饼节,就要到了

面临市面上琳琅满目的月饼

吃流星,吃冰皮照样酥皮

这是个苦恼的问题


烘焙圈子:三款网红流心月饼+冰皮月饼的做法,谁最能感动你的心? 第2张


冰皮月饼这几年颇为盛行。传统月饼用糖浆做饼皮,糖分过多容易使人发胖,而冰皮月饼的饼皮质料则接纳糯米,外观呈白色,口感酥软滑爽,略有弹性,制作也无须烘烤,给人感受更康健。


烘焙圈子:三款网红流心月饼+冰皮月饼的做法,谁最能感动你的心? 第3张


要说最近几年人气最旺的月饼,当属流心奶黄月饼。从配料上看,流心奶黄月饼主要由鸡蛋、咸蛋黄、白砂糖、食用油、炼乳、奶油等制成;从外观上看,其呈现出异常诱人的蛋黄色;切开月饼后,就能看到丝滑的奶黄呈半溶状态流出;一口咬下,浓浓的奶黄味道满口留香,深受年轻人喜好。


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快过节了,烘焙小伙伴大显身手的时间到了。到底是花时间和精神做冰皮照样做和吸引眼球的流星?挺纠结的。这里当看完我给的3个做法,你就不用纠结了。




一、流星月饼的制作及配方


网红流心月饼鲜味又养眼的月饼,深受吃货的追捧




这个号称月饼界“劳斯莱斯”的流心月饼,信赖许多粉丝已经品尝过了,馅料丰满,皮薄松软,入口即化~


重磅嘉宾莅临!这次我们有幸请来“我是超级蛋糕师”烘焙大赛的季军、广东顺德着名的烘焙先生——崔丽婷先生跟老S先生同伴,给人人带来流心奶黄月饼最正宗的做法,制品味道跟香港着名品牌的一样喔~ Allbet声明:该文看法仅代表作者自己,与www.allbetgame.us无关。转载请注明:烘焙圈子:三款网红流心月饼+冰皮月饼的做法,谁最能感动你的心?
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