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牛奶到底能不能加热?
这是许多同伙在烹饪过程中,遇到牛奶这一食材时最常问的问题了。
实在最主要的忧郁,照样想知道牛奶的营养价值是否有被损坏?

咱们喝牛奶,除了补钙以外,最主要的目的是摄入优质蛋白质,或者更确切的说,是为了获得组成蛋白质的各种 氨基酸
而对牛奶连续加热,确实会让其中的蛋白质发生转变。不外这种转变仅限于物理结构,一样平常情况下并不会对组成蛋白质的氨基酸产生影响。

因此,加热后的牛奶,并不故障咱们对牛奶中蛋白质的吸收。
至于牛奶中的钙质,纵然加热也不会流失。营养受损坏最大的,实在是VB、VC等不耐热的营养素。
不外还好,牛奶自己维生素含量并不高,VB、VC等营养分分钟就能从其他食物中获取,没必要为这点损失而感应焦虑。
固然了,平时给孩子们喝奶, 确实没有必要刻意去加热了喝
而若是想在烹饪时把牛奶作为食材加入,也可以放心大胆的添加,不用为那一丢丢营养损失而犹豫,究竟牛奶天天都能喝,而破费心思的美食却没法时时享用。
好不容易做上一回,那就和孩子们一起舒怀享用吧!
今天解锁一款最近超火的牛奶仙人服法 ,略带焦香的嫩滑牛奶块,轻轻咬开,奶香十足,口感嫩滑,入口即化,比芝士蛋糕更多了一份Q弹。
最主要的是,做起来真的异常简朴易上手,厨房小白也能轻松驾驭哦!

Q弹滑嫩,超好吃!
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