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,2021-06-18 10:00 小陈茶事

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于大鱼号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

【开篇语】

后台里,看到一条很长的留言。

原文附如下:

“纯自然萎凋加纯日晒的新白茶,确实有一个醒茶的历程。这时的白茶还处于一个生青的状态,用开水冲醒两遍,可以将茶叶烫熟并冲走青涩味而且很少有茶渣。而焙火的尤其是高焙火的白茶对照松脆,开水一冲味道就出来了,但这样的白茶少了一份自然多了一分火气。”

看到这段话的留言,村姑陈的心里很庞大。

由于前面这段内容,涉及太多不专业的知识。

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逐一枚举出来,有大几十条之多。

光是从明面上的错处入手,就能从这一长串内容里,找出十大经典白茶误区。

话不多说,下面正式进入正题,逐一破除谣传。

一、白茶的萎凋就是纯自然萎凋加纯日晒?

真相是,云云表述并不专业。

参考《白茶加工手艺规范》国标,白茶的萎凋分为三种。

自然萎凋,是接纳日光和无日光交替举行萎凋。

加温萎凋,是接纳室内控温萎凋。

复合萎凋,自然萎凋和加温萎凋交替举行。

可见,“纯日晒”一说,不科学、不专业、更不现实!

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